Buharlaştırma, ürün hacmini azaltmak, kurutmadan önce suyu uzaklaştırmak ve ürünün depolama ömrünü artırmak için kullanılır.

Buharlaştırma, su veya diğer sıvıları uzaklaştırmanın yüksek enerji verimliliğine sahip bir yoludur ve bu nedenle konsantre üretimi için birincil işlemdir.

Anka Makine, genel tesis maliyet etkinliğini artırmak için sürekli olarak evaporatör tasarımını geliştirmeye çalışmaktadır. Bu, ilgili uygulama için enerji tüketimi, bekleme süresi ve kabul edilebilir konsantre kalitesi arasındaki dengenin sağlanmasıyla gerçekleştirilir.

Anka Makine evaporatör teknolojisi özellikle Nişasta ve Biyo-etanol endüstrileri için tasarlanırken, Anka Makine teknolojisi nişasta, süt ürünleri, gıda, bira, kimyasallar ve ilaç üretimi için önerilmektedir.